Delimitación del tema.

A pesar de la sobreproducción actual de alimentos, en México 1 de cada 3 hogares con personas adultas mayores sufren inseguridad alimentaria.

No cabe duda que los alimentos deberían estar disponibles para toda la población, sin embargo, la inseguridad alimentaria está determinada por la falta de acceso a los mismos. En la Cumbre Mundial sobre la alimentación de 1996, se definió que “Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana”. Más de una década ha pasado desde aquella cumbre mundial donde se dio a conocer un término muy común en nuestros días, pero que engloba el problema no resuelto. En la actualidad se estima que más de 900 millones de personas en el mundo se encuentran en inseguridad alimentaria, de los cuales más de 800 millones padecen hambre. En México, la situación no es diferente, actualmente más de 12 millones de mexicanos padecen hambre y 7 de cada 10 hogares padecen inseguridad alimentaria, de los cuales 80% se encuentran en localidades de bajo desarrollo social, lo cual no se explica por una falta de producción de alimentos sino por una falta de acceso físico o económico a los mismos. La falta de acceso a alimentos de calidad que permitan a los individuos a cubrir sus requerimientos nutricionales para una vida saludable, ha sido una preocupación permanente de los gobiernos a nivel mundial. En este contexto, un grupo de población que puede ser afectado por la IA, son los PAM. Es así que, en México actualmente una proporción de la población mayor de 60 años es reflejo de los problemas que acarrean una mala alimentación, por ejemplo el consumo excesivo de grasas y deficiente en minerales como el calcio, además de los altos porcentajes de obesidad y anemia que condicionan un estado de salud no óptimo.

Objetivos.

Un objetivo es el fin último al que se dirige una acción u operación. Es el resultado o sumatoria de una serie de metas y procesos.

Objetivo general.

Describir el nivel de inseguridad alimentaria de hogares rurales donde viven personas adultas mayores y la relación con la calidad de su dieta.

Objetivos específicos.

1) Describir la inseguridad alimentaria en zonas rurales del municipio de Irapuato.

2) Describir la calidad de la dieta alimenticia de las personas que habitan zonas rurales en el municipio de Irapuato.

Plan de trabajo.

Un plan de trabajo es una herramienta que permite ordenar y sistematizar información relevante para realizar un trabajo. Esta especie de guía propone una forma de interrelacionar los recursos humanos, financieros, materiales y tecnológicos disponibles.

Delimitación del tema	20 mayo 2018
Selección y recopilación de información	21 mayo 2018
Análisis de la información	22 mayo 2018
Investigación de campo	22 mayo 2018
Bitácora de investigación	24 mayo 2018
Planeación de entrevista	24 mayo 2018
Aplicación de entrevista	25 mayo 2018